Accord d’infusion– Concept premium qui valorise le made in Portugal!

C’est un pari pour l’avenir du tourisme au Portugal et qui est mis en lumière par “Infusões com História”, Marque 100% portugaise d’infusions BIO.

L’association d’infusions avec différents menu de restaurants étoilés, permet des expériences innovantes, raffinées et exclusives. Des expériences gastronomique avec des acoord entre les plats e les infusions premium.

Apprenez à connaître ce concept gastronomique sur le monde des infusions.

Qu’est-ce qu’un jumelage d’infusion?

Habituellement, quand on pense à un menu gastronomique et au travail des Sommeliers, on imagine accord de vins.

Désormais, un accord d’infusions a exactement le même objectif. Le sommelier harmonise les différents plats avec des mélanges de plantes aromatiques, riches en saveurs et 100% naturelles, 100% indigènes et 100% biologiques.

En résumé, les boissons alcoolisées peuvent être remplacées par des infusions pleines d’arômes qui s’accordent parfaitement aux créations des chefs (entrées, plats et desserts).

Ainsi, les infusions accompagnent, du début à la fin, chaque menu gastronomique et permette ainsi une expérience subtile, innovante et raffinée.

Lors de la création de ces accords d’infusion, certains aspects sont pris en compte, comme la température de l’eau lors de la préparation, le temps d’infusion du mélange, son intensité, le type de verre, le type d’eau, parmi tant d’autres…

Comment “Infusões com História” peut promouvoir sont pays?

Tout comme AVPA Paris cherche à distinguer les produits agricole d’excellence, “Infusões com História” valorise également ces critères, en particulier les plantes aromatiques médicinales endémiques du nord du Portugal.

Toutes les espèces utilisées dans les Mélanges Exclusifs sont originaires des régions Romanes et du Douro (situées dans la région Nord du Portugal), respectent les règles de l’agriculture biologique et sont donc exemptes de la présence de produits chimiques, de pesticides ou de l’ajout d’argile dans leurs compositions.

Au lieu d’une production de masse, notre marque mise sur un processus manuel et artisanal qui dynamise l’économie circulaire, avec multiples connexions locales. Cette production artisanale permet de créer des associations d’arômes et de saveurs qui correspondent aux critères les plus exigeants des Chefs et Sommeliers.

A tout cela, nous ajoutons la valorisation de ce qui nous a été transmis, perpétuant notre héritage.

Nos infusions sont de plus en plus présentes dans le monde de la restauration, permettant des expériences mémorables sans alcool, valorisant le made in Portugal.