TEA Masterclass ICH: Formação e partilha de boas práticas

A Infusões com História reforça o seu compromisso com a formação e a partilha de boas práticas no setor da hotelaria e restauração, através da realização de TEA Masterclasses dedicadas ao universo dos Chás, Infusões e Tisanas.

No dia 10 de fevereiro, decorreu mais uma sessão na Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima, dirigida aos alunos do curso de Hotelaria e Restauração.

Esta iniciativa integra-se numa abordagem contínua de capacitação técnica e sensorial, alinhada com a valorização da Experiência Premium, da Identidade Portuguesa e da Sustentabilidade, promovendo o conhecimento aplicado e a integração destes produtos no contexto da gastronomia contemporânea.

TEA Masterclass: Infusões com História e Gastronomia em Harmonia

No dia 10 de fevereiro, realizou-se uma TEA Masterclass na Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima, dirigida aos alunos do curso de Hotelaria e Restauração.

A sessão foi conduzida por Miguel Moreira, fundador da marca Infusões com História, que apresentou o conceito e a filosofia por detrás das suas Infusões artesanais inspiradas nos aromas e tradições de Trás-os-Montes e do Douro.

Durante a Masterclass, os alunos tiveram a oportunidade de explorar diferentes Chás e Infusões e compreender o seu potencial na restauração contemporânea, não apenas como bebida, mas também como elemento de harmonização gastronómica. Foram demonstradas abordagens inovadoras que valorizam os aromas naturais das plantas, criando combinações capazes de complementar pratos e enriquecer a experiência sensorial à mesa.

Mais do que uma simples degustação, esta sessão constituiu um momento de aprendizagem e inspiração, incentivando os alunos a explorar novas formas de integrar as Infusões na gastronomia e a valorizar produtos com identidade, tradição e inovação.

Luís Neves, Professor de Hotelaria e Restauração

Este testemunho reforça a importância das TEA Masterclasses enquanto ferramenta de formação prática e desenvolvimento de competências no setor. A ligação entre ensino e contexto real de aplicação permite preparar futuros profissionais para uma abordagem mais consciente, técnica e diferenciadora.

Para aprofundar esta temática, convidamo-lo a ler também o artigo do Sommelier David Teixeira sobre a importância das Infusões no universo do ensino, onde é explorado o papel destas práticas na formação profissional.

Para mais informações sobre formações, workshops e projetos personalizados, entre em contacto através do formulário de contacto disponível no nosso website.

Descubra as nossas Infusões, Tisanas e Chás na nossa loja online, onde cada proposta reflete conhecimento, origem e experiência.