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Infusões com História
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Uma presença com identidade num evento de referência nacional
Nos dias 10 e 11 de abril de 2026, o Hotel Tivoli Avenida da Liberdade, em Lisboa, voltou a ser palco da segunda edição do Só Castas, o único evento em Portugal e no mundo inteiramente dedicado a vinhos monocasta. Um encontro que reúne produtores, especialistas, investigadores e apaixonados pelo vinho, num programa que cruza conhecimento, território e experiência sensorial.
A Infusões com História esteve presente ao longo dos dois dias, com três momentos distintos que marcaram a sua participação nesta edição. Uma presença que não foi acidental: o cruzamento de identidades entre o mundo do vinho e o universo das Infusões premium faz sentido pleno quando ambos partilham o mesmo respeito pelo terroir, pela autenticidade dos ingredientes e por uma abordagem sensorial exigente.
Como recordam os organizadores do Só Castas, este foi um evento que se consolidou com a presença de 35 produtores, 22 dos quais a participar pela primeira vez, numa sala de provas que chegou praticamente ao limite da sua capacidade. Um sinal claro de que a valorização do património vitivinícola nacional, e de tudo o que o rodeia, é um caminho com futuro.
Três momentos, uma só missão
A participação da Infusões com História no Só Castas 2026 organizou-se em três momentos complementares, cada um com o seu propósito e impacto.
No primeiro momento, a marca esteve presente na zona de produtores, ao lado de adegas e criadores de vinho de todo o país, dando a conhecer a sua gama de blends certificados BIO a todos os que visitaram o evento. Uma oportunidade de proximidade, de conversa e de apresentação da marca a um público novo, curioso e exigente.
O segundo momento foi o mais estruturado e pedagógico: a TEA Masterclass by ICH, realizada na sala de experiências do evento. O terceiro e último momento aconteceu no jantar oficial, onde a Infusão de Hortelãs, das Misturas do Românico, fechou o percurso sensorial da noite de forma inesperada e marcante.
TEA Masterclass by ICH: Uma prova monoerietal de Mentas
O coração da presença da Infusões com História no Só Castas foi, a TEA Masterclass by ICH, uma prova monoerietal dedicada ao universo das Mentas. Inspirada no espírito do próprio evento, onde cada casta conta a sua história de forma isolada e pura, a TEA Masterclass propôs uma abordagem semelhante ao mundo das Infusões: provar cada planta na sua singularidade, perceber as suas diferenças, os seus aromas e as suas nuances.
A sessão centrou-se em três Infusões de produção biológica, certificadas, que integram o portefólio ICH:
Infusão de Hortelã-Comum BIO A mais familiar e reconhecível de todas. A Hortelã-Comum é uma planta com presença marcada na gastronomia e na cultura portuguesa, de aroma intenso e perfil aromático redondo. Na prova, serviu como ponto de referência: um ponto de partida que todos os participantes reconheceram, o que tornou as diferenças das outras variedades ainda mais evidentes.
Infusão de Hortelã-Ribeira BIO Menos conhecida do grande público, a Hortelã-Ribeira revelou-se uma das grandes surpresas da sessão. Com um perfil mais suave e uma maior complexidade aromática, aproxima-se da frescura das ervas ripícolas, com notas herbáceas e uma ligação clara ao território fluvial onde cresce. Para muitos dos participantes, foi uma descoberta genuína.
Infusão de Hortelã-Pimenta BIO A mais intensa das três. A Hortelã-Pimenta distingue-se pela sua energia aromática, com um perfil mais assertivo e uma presença que não passa despercebida. No contexto de uma prova monoerietal, a sua personalidade forte permitiu um contraste rico com as duas variedades anteriores, estimulando o exercício de comparação e análise sensorial que o formato propõe.
Esta abordagem insere-se na filosofia das TEA Masterclasses by ICH, que a marca tem vindo a desenvolver em diferentes contextos: de escolas profissionais de hotelaria a espaços gastronómicos de referência. O objetivo é sempre o mesmo: educar o olhar, aguçar os sentidos e valorizar o conhecimento sobre as plantas como matéria-prima com identidade e história.
Para quem quiser aprofundar o tema, recomendamos a leitura do artigo TEA Masterclass na Mercearia do Fradinho, onde este conceito é explorado num contexto diferente mas igualmente rico.
O encerramento com Folha de Videira: Um diálogo com o território
Ao longo da TEA Masterclass, e em homenagem ao espírito do Só Castas e ao universo da vinha que nos rodeava, a prova foi concluída com a apresentação da Infusão de Folha de Videira BIO, uma proposta singular que estabelece uma ponte direta entre o mundo das Infusões e o mundo do vinho.
A Folha de Videira tem uma longa tradição de uso na gastronomia mediterrânica e no contexto rural português. Como Infusão, revela um perfil aromático delicado, com notas terrosas e vegetais que remetem diretamente para o ambiente da vinha. No contexto de um evento dedicado às castas portuguesas, a sua escolha não poderia ter sido mais pertinente: foi um momento de reconhecimento mútuo, onde vinho e Infusão se encontraram no mesmo território de origem.
Infusão de Hortelãs como encerramento sensorial
No final do jantar oficial do Só Castas no Hotel Tivoli Avenida da Liberdade, com os vinhos da Adega Mayor a conduzir o percurso vínico da noite, coube à Infusões com História fechar a experiência com um momento que surpreendeu todos os presentes.
A Infusão de Hortelãs, que integra as Misturas do Românico, foi servida no final do jantar, num momento de pausa e de contemplação. Este blend BIO, com certificação biológica, reúne as três variedades de Hortelã apresentadas durante a tarde na TEA Masterclass, criando um conjunto aromático equilibrado e expressivo, com identidade própria e uma ligação profunda ao território transmontano e duriense.
A reação dos presentes foi imediata. Um dos participantes no jantar partilhou: “o jantar experiência foi incrível, desde o momento de fado, ao final com uma infusão surpreendente, foi perfeito.”
Este tipo de encerramento reflete aquilo que a Infusões com História tem vindo a construir: a ideia de que uma Infusão premium, servida com intenção e contexto, pode ser o momento mais memorável de uma refeição de luxo, pela subtileza, pela autenticidade e pela capacidade de criar ligação emocional com quem a bebe.
Todos os blends da Infusões com História são certificados BIO, com ficha técnica disponível para consulta em fichas técnicas ICH, garantindo rastreabilidade, qualidade e transparência em cada produto.
Uma presença que reforça uma identidade partilhada
A participação da Infusões com História no Só Castas 2026 ficou marcada pela coerência entre o que a marca representa e o que o evento propõe. Como partilhou Conceição Gato: a identidade das duas marcas cruza-se no respeito pelo terroir e no elevado sentido sociocultural.
Este alinhamento de valores é visível em cada detalhe: na escolha das plantas, na forma como são apresentadas, na atenção ao contexto e ao momento. A sustentabilidade está no centro da estratégia da Infusões com História, tal como se pode verificar no relatório ESG da marca, que detalha o compromisso com práticas responsáveis ao longo de toda a cadeia de produção.
Outros participantes no evento deixaram também o seu testemunho: “foi o primeiro ano que vim e está a ser muito interessante, com muito bons vinhos que não conhecia e castas que desconhecia e muito diferenciadas e outras surpresas, como o chá e o gelado de Moscatel.”
A confirmação de que o Só Castas é, cada vez mais, um espaço de descoberta alargada, onde o vinho convive com outros universos sensoriais e onde a Identidade Portuguesa é celebrada em toda a sua diversidade.
O interesse crescente no formato levou já a organização a anunciar que a terceira edição do Só Castas se realizará em 2027, mantendo o Centro de Conferências do Tivoli Liberdade como palco. A Infusões com História acompanha este crescimento com entusiasmo e com a mesma vontade de contribuir para uma experiência premium que honre o que de melhor Portugal tem para oferecer.
O Só Castas 2026 foi, para a Infusões com História, muito mais do que uma participação institucional. Foi um momento de afirmação de uma identidade que se constrói com consistência: a de uma marca portuguesa, com blends certificados BIO, que propõe uma experiência sensorial completa e que dialoga, com naturalidade, com os melhores contextos da gastronomia e da cultura do vinho em Portugal.
Das três variedades de Hortelã apresentadas na TEA Masterclass à Folha de Videira como homenagem ao território da vinha, até à Infusão de Hortelãs que encerrou o jantar oficial, cada momento foi pensado com rigor e com propósito. É desta forma que a Infusões com História entende a Experiência Premium: não como um conceito abstrato, mas como uma prática diária, humilde e genuína.
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Descubra todos os nossos blends certificados BIO na loja online Infusões com História e leve para casa um pedaço desta história.
Seguimos o Só Castas com atenção e gratidão. Até à terceira edição.
