TEA Masterclass na Mercearia do Fradinho

A Infusões com História mantém uma relação próxima com a Mercearia do Fradinho, um parceiro de longa data que valoriza os produtos regionais, a autenticidade e a experiência sensorial. Recentemente, este espaço acolheu uma TEA Masterclass by ICH, conduzida por Miguel Moreira, proporcionando um momento de partilha, aprendizagem e descoberta do universo dos Chás e das Infusões.

Este encontro foi também partilhado pela Mercearia do Fradinho através de um post no Instagram, onde destacam a experiência vivida, a ligação entre vinho e Chá e o ambiente de partilha criado ao longo da sessão.

Partilhamos de seguida, na íntegra, o artigo desenvolvido pela Mercearia do Fradinho sobre esta experiência:

Onde o Tempo Abranda: A Memória Viva numa Chávena de Chá

Enquanto o frio de inverno lá fora pedia aconchego, a Mercearia do Fradinho transformou-se num santuário de pausa e contemplação. Em parceria com a Infusões com História, recebemos o TEA Maker Miguel Moreira para uma experiência que desafiou os ponteiros do relógio e convidou os participantes a uma reconexão profunda com a natureza e com as suas próprias raízes. O chá, quando tratado com mestria, revela-se uma ciência de afetos, e Miguel Moreira guiou-nos através das etapas fundamentais da degustação, num processo que exigiu entrega e despertou os sentidos de forma sublime, tornando-se um verdadeiro gesto de escuta e conexão.

A viagem sensorial começou pela observação atenta, onde a cor e a alma do licor se revelam, seguida pelo olfato, o momento mágico em que resgatamos memórias olfativas e afetivas. Foi nesta fase que os aromas nos devolveram a infância, as tardes de sol na serra e o calor das casas das nossas avós. Após a prova demorada, explorámos a técnica da retro-olfação, que consiste em libertar os aromas após o gole, permitindo que as notas mais profundas da planta ecoem no nosso interior. Através deste percurso, cada participante pôde descobrir o seu próprio mapa de emoções, compreendendo que o chá é, simultaneamente, memória e rigor técnico.

A sessão foi enriquecida com curiosidades que revelaram a sofisticação desta prática, como a utilização de copos de vinho para a degustação. Tal como acontece com os grandes vinhos, o cristal permite que a planta “respire”, concentrando os aromas voláteis e revelando camadas de sabor que uma chávena comum esconderia. Aprendemos também que a água é o veículo da alma da planta e que o uso de água filtrada ou de origem granítica, respeitando sempre as temperaturas exatas de cada espécie, é determinante para que a infusão exprima todo o seu potencial mineral e botânico sem queimar a sua essência. Esta compreensão técnica permitiu-nos olhar para o chá como quem olha para a vida: com presença e respeito pela sua natureza.

A experiência atingiu o seu expoente máximo no diálogo entre o chá e a doçaria da nossa casa, preparada com dedicação pela Daniela, da Mercearia do Fradinho. Com as suas próprias mãos, a Daniela confecionou uma seleção de bolos e biscoitos artesanais que serviram de par perfeito às infusões apresentadas. Cada pedaço foi pensado para abraçar os aromas das plantas, criando uma harmonia que só as mãos de quem ama o que faz conseguem alcançar. Foi a celebração do “saber fazer” local, onde a doçura do forno da Daniela abraçou a frescura das ervas e flores, alimentando não só o corpo, mas também o espírito através de uma partilha genuína e autêntica.

Mais do que uma aula, uma celebração da presença que deixou memórias duradouras em todos os participantes, recordando-nos que a verdadeira sofisticação reside na simplicidade de uma pausa. Saímos com o coração mais quente e a mente enriquecida por segredos que agora podemos aplicar no nosso quotidiano, levando connosco a promessa de que cada chávena preparada em casa será um rito de autenticidade.

A Mercearia do Fradinho continua de portas abertas para estas viagens, convidando todos a descobrir a coleção da Infusões com História e a encontrar, no meio da agitação dos dias, um momento para o que realmente importa.

Este momento reforça a ligação entre a Infusões com História e espaços que valorizam o território, a autenticidade e a partilha de conhecimento. A Mercearia do Fradinho, localizada em Trancoso, é um exemplo claro de como a tradição e a experiência gastronómica se podem cruzar de forma genuína e diferenciadora.

Convidamo-lo a descobrir mais sobre este parceiro através do website da Mercearia do Fradinho e a acompanhar o ambiente vivido neste evento através do post partilhado no Instagram.

Para explorar outras parcerias e experiências da Infusões com História, sugerimos a leitura de outros artigos disponíveis no nosso site.

Pode descobrir todas as nossas Infusões e Chás, visite também a nossa loja online, onde cada mistura é pensada para criar experiências com identidade e história.