#IrComSedeAoPote regressou a Ventozelo

No passado dia 10 de outubro, a Quinta de Ventozelo voltou a receber uma edição especial do #IrComSedeAoPote, um encontro dedicado à gastronomia, aos vinhos e aos saberes tradicionais do território duriense. Pelo segundo ano consecutivo, este projeto reuniu diferentes protagonistas da cozinha portuguesa em torno de uma técnica ancestral: cozinhar lentamente em potes, sobre o fogo.

A Infusões com História voltou a associar-se a esta iniciativa, contribuindo para uma experiência onde os aromas, os sabores e a identidade do Douro estiveram no centro de cada momento.

Uma experiência gastronómica entre o fogo e a tradição

Idealizado pelo Chef Renato Cunha e pela arquiteta Anabela Rodrigues, o #IrComSedeAoPote é um projeto que recupera a tradição de cozinhar em potes de ferro fundido, valorizando os ingredientes, os produtos locais e o tempo necessário para preparar cada receita.

Nesta edição, a Quinta de Ventozelo foi novamente o cenário escolhido para juntar diferentes sensibilidades gastronómicas. Ao lado de Renato Cunha, participaram José Miguel Guedes e Miguel Castro e Silva, num encontro que colocou em diálogo técnicas ancestrais, criatividade e conhecimento gastronómico.

Ao longo do evento, cinco potes estiveram ao lume, com quatro preparações salgadas e uma proposta doce. A cozinha de fogo lento foi o elemento central de uma experiência que procurou dar protagonismo aos produtos e saberes durienses.

A Infusões com História e a ligação ao território

A participação da Infusões com História enquadrou-se na relação de proximidade que mantém com a Quinta de Ventozelo, uma parceria construída ao longo de vários anos e sustentada pela valorização da natureza, dos produtos locais e da criação de experiências diferenciadoras.

A presença da marca neste encontro permitiu integrar o universo dos Chás e das Infusões num contexto gastronómico, demonstrando a sua capacidade de acompanhar diferentes momentos à mesa e de estabelecer novas relações entre aromas, ingredientes e sabores.

Esta ligação ao território encontra também expressão na Infusão exclusiva Jardim dos Aromas, desenvolvida especialmente para a Quinta de Ventozelo. Inspirada no património botânico da propriedade, combina Lúcia-Lima, Tomilho-Limão, Tomilho Bela-Luz, Alfazema e Perpétua-Roxa, numa composição de plantas aromáticas de origem portuguesa.

Uma criação que traduz a identidade do espaço e a relação entre a natureza, a memória e a experiência sensorial.

Gastronomia, cultura e identidade portuguesa

O #IrComSedeAoPote representa uma forma de celebrar a gastronomia enquanto expressão cultural, recuperando técnicas tradicionais e aproximando produtores, profissionais da cozinha e participantes.

Na Quinta de Ventozelo, esta dimensão ganhou particular significado através da paisagem duriense e da ligação histórica da região à vinha, ao vinho e à gastronomia.

É também neste contexto que a Infusões com História desenvolve o seu trabalho, procurando integrar os Chás e as Infusões em experiências gastronómicas contemporâneas. Uma abordagem que se relaciona com o conceito de TEA Experience, onde cada combinação é pensada para explorar novas possibilidades de harmonização e proporcionar uma Experiência Premium.

A iniciativa reforça ainda a importância da sustentabilidade e da valorização dos recursos e conhecimentos locais, princípios que fazem parte da visão da Infusões com História e que podem ser aprofundados no Relatório ESG.

Uma parceria que continua a criar histórias

A presença nesta segunda edição especial em Ventozelo reforça uma relação que continua a crescer através de projetos, criações personalizadas e experiências que aproximam diferentes universos.

Para conhecer melhor esta colaboração, convidamo-lo a ler o artigo “A Infusão que Nasce do Douro“, dedicado à parceria entre a Infusões com História e a Ventozelo Hotel & Quinta, bem como a notícia “Infusões com História no #IrComSedeAoPote“.

Conclusão

Entre cinco potes ao lume, a paisagem duriense e a partilha de conhecimento, esta edição do #IrComSedeAoPote voltou a demonstrar como a tradição pode continuar a inspirar novas experiências gastronómicas.

A Infusões com História agradece a todos os envolvidos nesta iniciativa e à Quinta de Ventozelo pela continuidade de uma parceria que celebra os sabores, a natureza e a identidade portuguesa.

Descubra o universo das nossas Infusões e Chás, conheça as nossas propostas de luxo português contemporâneo e visite a loja online da Infusões com História.

Para conhecer os nossos projetos e soluções personalizadas, consulte a página de contactos ou subscreva a nossa newsletter através do website.

Veja aqui o vídeo de resumo da edição especial do #IrComSedeAoPote na Quinta de Ventozelo.