De um passeio de BTT às mesas de luxo

A revista NiT publicou um artigo da jornalista Catarina Simões dedicado à Infusões com História. O texto conta como nasceu o nosso projeto e como os nossos Chás e Infusões chegaram à oferta de hotéis e restaurantes de luxo em todo o País. Agradecemos o trabalho desenvolvido e partilhamos os principais pontos.

Uma história que começou na natureza

Miguel Moreira e Valdemar Sousa são amigos de longa data e apaixonados por desportos na natureza. Durante os passeios de BTT pela região do Douro, pararam um dia para apreciar um conjunto de plantas. O aroma encantou-os e decidiram levar algumas para casa. Colhiam, secavam e preparavam as suas próprias Infusões, que passaram a servir no final dos jantares com amigos.

Se quiser conhecer melhor o percurso de um dos fundadores, pode ler o nosso artigo sobre Miguel Moreira, cofundador da Infusões com História.

Da curiosidade ao rigor

O gosto foi crescendo e, com ele, a vontade de fazer as coisas bem. Começámos pela zona da Rota do Românico, com plantas como a carqueja, a urze e o tomilho, que deram origem às Misturas do Românico. Seguiu-se o Douro Vinhateiro, território das Misturas do Rio e da Vinha. A ideia sempre foi a mesma: conhecer cada território, estudar as suas plantas e só depois criar a mistura.

Identidade Portuguesa à mesa

A NiT destaca a presença das nossas Infusões em espaços como o Six Senses Douro Valley, o Yeatman, o Valverde Santar, a Quinta da Pacheca, a Quinta das Lágrimas, o Cura do Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, a Fortaleza do Guincho e o Sublime Comporta. Pode conhecer mais exemplos na página dos nossos parceiros e no artigo sobre as Infusões com História no The Yeatman e no Conrad Algarve.

Em cada espaço, trabalhamos de perto com chefs e sommeliers. Provamos o que é servido e sugerimos as melhores opções para acompanhar a refeição, ajudando a construir cartas de Chás e Infusões. É este trabalho de curadoria que sustenta a nossa abordagem de Pairing de Infusões e a TEA Experience. Procuramos oferecer uma Experiência Premium, sempre com a humildade de quem continua a aprender com cada território e com cada equipa.

A água faz toda a diferença

O artigo recorda um ponto que defendemos há muito: a principal matéria-prima de uma Infusão é a água. Recomendamos águas de origem granítica, pouco mineralizadas e macias, tal como indicado nas nossas Fichas Técnicas.

Os nossos blends não levam aromas nem açúcares adicionados e têm certificação BIO. Este compromisso com a qualidade e com a sustentabilidade está detalhado no nosso relatório ESG.

Recomendamos a leitura

Convidamos todos os nossos clientes, parceiros e amigos a ler o artigo completo na NiT. Se quiser continuar a explorar o universo ICH, sugerimos também:

• Luxo Português Contemporâneo
• Infusões com História: The Green Portuguese Heritage
• Infusões com História: Experiência Premium, Infusões autênticas
• TEA Masterclass ICH: Formação e partilha de boas práticas
• Infusões com História: Gama Comercial 2026

Ver o nosso percurso reconhecido pela imprensa é um incentivo para continuarmos a valorizar as plantas e as matérias-primas nacionais, com rigor e com a Identidade Portuguesa que nos define.

Se é profissional de hotelaria ou restauração e pretende conhecer as nossas soluções, contacte-nos através do formulário de contacto. Pode ainda subscrever a nossa newsletter no site para receber as novidades da ICH.

Para levar a experiência para casa, visite a nossa loja online.